山粉蛋面

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这是一道具有浙江丽水特色的美食，没吃过的亲绝对可以试试，与普通的面条口感不同，爽滑Q弹

山粉蛋面的用料

地瓜粉 500克 鸡蛋 4个
凉开水 适量 配菜 依个人喜好
调料

山粉蛋面的做法

山粉蛋面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散倒入装山粉的盆里，慢慢加入适量凉开水，水要慢慢加，要不然就太稀了。（忘记拍调成浆的视频或照片了，下回做补上）
山粉蛋面的做法图解2

步骤2

把加了水的山粉浆搅拌至无颗粒状态，跟我一样喜欢更加完美的亲，可以过筛一遍
山粉蛋面的做法图解3

步骤3

锅烧热刷一层油，或者不粘锅可以不刷油，就像煎千层饼皮一样的做法，一面凝固了，翻一面
山粉蛋面的做法图解4

步骤4

全部煎好的饼皮叠一起，切成宽面状态，再一条调撕开备用
山粉蛋面的做法图解5

步骤5

跟自己平时烧面条一样，水烧开加了山粉蛋面煮，再加入炒好的配菜，调料，出锅
山粉蛋面的做法图解6

步骤6

一碗爽滑的面条做好了
山粉蛋面的做法图解7

步骤7

你看着觉得怎么样呢反正家里的小吃货是很认可
山粉蛋面的做法图解8

步骤8

筷子都要夹不住啦‼️太滑溜了

山粉蛋面的烹饪技巧

粉浆千万不要加太多水，会不好煎容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 厨之物语 编写，未经授权不得转载

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