红丝绒杯子蛋糕

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最爱的杯子蛋糕必须是红丝绒，超级喜庆又好吃，每次做完都不够吃～

红丝绒杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 45克
牛奶 60克 低粉 80克
细砂糖 50克 红曲粉 8克
可可粉（可不加） 3克 淡奶油 150克
细砂糖（淡奶油） 12克

红丝绒杯子蛋糕的做法

红丝绒杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

1⃣️分离蛋清蛋黄～ 2⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁然后放入冰箱冷藏备用～ 3⃣️蛋黄中加入玉米油和牛奶搅匀至完全乳化～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

然后筛入低粉、红曲粉和可可粉，用蛋抽“Z”字拌匀，避免面糊起筋～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

预热烤箱130度～ 拿出蛋清分三次加糖打到偏干性发泡小弯钩的状态～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒回蛋白中充分翻拌均匀～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

用裱花袋或者大勺子装入杯子中，130度20分钟然后140度20分钟左右～ 具体温度可以根据自己的烤箱调整一下，有一点点开裂也没有关系～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

表面装饰打发好的淡奶油，点缀一下就好啦～
红丝绒杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

很美哒～

红丝绒杯子蛋糕的烹饪技巧

1⃣️烤的时候先温度低温烤，避免过高温度导致表皮迅速成熟而造成开裂～ 2⃣️烤箱温度根据自己烤箱脾气调整～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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