卤味飘香

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一卤满屋飘香(╭☞•́⍛•̀)╭☞卤味其实也是简单的很，准备材料，下锅煸炒香即可下各种卤料卤起来 今日份~卤蛋卤鸡腿ღღ

卤味的用料

鸡腿 8个 鸡蛋 2个
鸭蛋 10个 姜片，蒜头 各两个
老抽 适量 米酒或料酒 适量
盐 适量 鸡精 适量
冰糖 适量 当归 小块
党参 几小根 香叶 6片
八角 1颗

卤味的做法

卤味飘香的做法图解1

步骤1

把蛋清洗干净水淹没过蛋煮10分钟左右.捞出来剥壳
卤味飘香的做法图解2

步骤2

鸡腿洗干净了，竖向切3刀，再速度过一下热水捞出来
卤味飘香的做法图解3

步骤3

卤味香料如上图一所示~图二热锅下油下冰糖溶化变金黄色时加入所有香料煸炒
卤味飘香的做法图解4

步骤4

再下鸡腿煸炒上色~加入蛋翻炒一下，下料酒，老抽，盐，鸡精，再加入水，水要跟材料平行多
卤味飘香的做法图解5

步骤5

所有材料都下锅~用牙签把蛋刺一刺使其卤的入味
卤味飘香的做法图解6

步骤6

水平行卤味开始中火卤起来
卤味飘香的做法图解7

步骤7

滚滚卤味飘香
卤味飘香的做法图解8

步骤8

尝一下够味了关火静至5小时左右让更入味 吃多少盛多少出来，剩下的继续泡在卤汁里，随时吃随时取
卤味飘香的做法图解9

步骤9

小火收汁，咸淡根据自己的口味调整~如果觉得要上色点可以适量增加老抽
卤味飘香的做法图解10

步骤10

卤味飘香

卤味的烹饪技巧

1.简单化卤味材料一样的美味 2.要冰糖~这样不会烧蕉了，如果是糖容易变黑 3.蛋要用牙签刺一刺，让真更入味，卤好后浸泡5小时，再加热收汁，然后随时吃再取出来，不吃的就继续泡在卤水中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 阳光恋花儿 编写，未经授权不得转载

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