蚝油香菇青菜

精品
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之前做过这道菜,发了笔记。宅家一个月,在豆果上整理了八十几篇菜谱,很多被加精了,粉丝也越来越多。不辜负豆果的鼓励,今天特意又做了一次,有详细步骤。每个菜谱整理编辑都要花费一两个小时。“简约不简单”!

蚝油香菇的用料

青菜 300克 新鲜香菇 200克
生抽 15毫升 蚝油 10毫升
花生油 适量 3克

蚝油香菇的做法

蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

准备好食材。(新鲜香菇切时刀口要深一点)
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解2

步骤2

青菜择除老叶,切除一点点梗部,洗净。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

水开后,放入适量盐,滴几滴食用油。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

把青菜放入。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

烫熟。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解6

步骤6

刚才水中放过盐和油,能使青菜保持嫩绿青翠。把青菜一切二或一切四。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解7

步骤7

控水摆盘。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解8

步骤8

锅中放适量油,放入切好花刀的香菇。(刻下的香菇碎一起放入),翻炒。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解9

步骤9

放入生抽,蚝油,加少量冷水加盖大火煮2、3分钟。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

可用水淀粉勾芡。(我没有勾芡,感觉汤汁浓稠度正好)
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

先把香菇碎盛在中间,再放入花式香菇。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解12

步骤12

清淡饮食的,不放糖和盐,调料中生抽蚝油里的足够了。当然也可根据自己家人口味添加。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解13

步骤13

之前做的另一种小青菜
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解14

步骤14

不管哪种青菜都适合。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解15

步骤15

花点小心思,刻个花刀,摆个盘,菜更美味了。
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解16

步骤16

成品1
蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#的做法图解17

步骤17

成品

蚝油香菇的烹饪技巧

1、水中放盐和油,能使青菜保持嫩绿青翠。2、香菇刻花刀时,刻深一点,成品漂亮。 3、清淡饮食的,不放糖和盐,调料中生抽蚝油里的足够了。当然也可根据自己家人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-05

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