椒盐土豆(家庭版)

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桂嫂
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椒盐土豆的用料

小土豆 400克 盐 少许
鸡精 少量 葱 一根
黑胡椒 少量 油 少许

椒盐土豆的做法

椒盐土豆(家庭版)的做法图解1

步骤1

春天，有新鲜农家土豆卖，我买了几个，打算做成椒盐土豆。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解2

步骤2

洗干净我是放到电饭煲里隔水蒸熟，也可以电饭煲烧饭的时候蒸熟。时间要提前一点，因为要冷下来的土豆压扁时才不至于压的太碎。还有是土豆皮一定要留着，要不然后面不容易煎。高压锅不大喜欢用，容易烧的太熟。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解3

步骤3

不知道熟不熟透，可以拿根筷子戳戳，我盘子里中间这个就是戳过的。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解4

步骤4

等到土豆冷下来后用刀背压扁，压的时候轻点，不要压的太扁，太扁容易碎。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解5

步骤5

不粘锅加油，油如果倒多了，后面一定要去除，我下面会提啥时去油。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解6

步骤6

煎成金黄色就可以翻面了，火小一点，太大容易焦，不容易控制。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解7

步骤7

两面都煎好后，此时将里面的油全部倒出，然后再加胡椒粉等调料
椒盐土豆(家庭版)的做法图解8

步骤8

继续加入适量的盐，一点鸡精，一点糖(此时可以将火调制最小，不至于手忙脚乱)，葱，最后翻炒片刻就可以出锅了。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解9

步骤9

盘里加了吸油纸，这样更加健康。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解10

步骤10

很不错。
椒盐土豆(家庭版)的做法图解11

步骤11

春天的土豆真的是太好吃了，

椒盐土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 桂嫂 编写，未经授权不得转载

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