懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼

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疫情期间本着少去菜市场的目的,都是冰箱有什么存货就吃什么~所以吃烤龙利鱼了~

豉香烤龙利鱼的用料

龙利鱼 400g 油菜 一把
豆皮 适量 土豆 一个
魔芋丝 一盒 少许
适量 郫县豆瓣酱 1汤匙
蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙
蒸鱼豉油 适量 料酒 适量
适量 适量
白砂糖 半汤匙

豉香烤龙利鱼的做法

懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼的做法图解1

步骤1

解冻龙利鱼,鱼身上划几个刀口,将料酒与蒸鱼豉油混合涂抹于鱼身上 不用太多薄薄一层就行,否则太咸,姜丝撒在鱼身上或者铺在鱼底下都行,预热烤箱,160烤10分钟
懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼的做法图解2

步骤2

烤鱼期间准备配菜,这里我吃的是我家冰箱存货,你手里有什么放什么,也可以加入鱼丸什么的都可以。调料事先调好放入碗内。
懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼的做法图解3

步骤3

炒制配菜:油热后放入蒜末炒香,放入土豆炒一会儿后放入生菜,将蔬菜的水汽稍微炒没,倒入调料继续翻炒,加水没过蔬菜。
懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼的做法图解4

步骤4

汤中放入豆皮,继续煮一会儿将汤汁收到你想要的程度,尝一下咸度,不够加一点盐。
懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼的做法图解5

步骤5

此时鱼应该烤好了,拿出来,将配菜整个倒到鱼身上,铲均匀。继续烤箱烤,180度20分钟。如果你烤箱脾气大火力壮温度适当调低一点,根据自己情况掌握
懒人烤鱼 豉香烤龙利鱼的做法图解6

步骤6

20分钟后ding~开吃!

豉香烤龙利鱼的烹饪技巧

记得放一点糖调和味道哦~我第一次做没放,这次做放了,口感更好~因为我吃不了辣,所以自己研究了这道豉香烤鱼,喜欢蒜香味浓的就多放蒜,喜欢辣的就放一些辣椒,食谱都是有生命的,根据自己的喜欢调整它,食谱才是活的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-05

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