详细蛋挞水，超简单

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涵畅宝贝
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想吃蛋挞 ，自己在家做，网上有很多成品蛋挞皮，接下来咱们来准备蛋挞液 ，超详细，新手小白也能快速上手，下面配方是八个蛋挞的量

蛋挞水的用料

蛋黄 2个 牛奶 80克
糖 40克 淡奶油 100克
玉米淀粉 少量

蛋挞水的做法

详细蛋挞水，超简单的做法图解1

步骤1

准备好食材，来个合影
详细蛋挞水，超简单的做法图解2

步骤2

80克牛奶，100克淡奶油，40克糖，混合，倒入不锈钢盆中 。牛奶和淡奶油加一起是180克，如果喜欢奶油少的，也可以80克淡奶油，100克牛奶，糖也可以依据自己的喜好减少，
详细蛋挞水，超简单的做法图解3

步骤3

放到电磁炉上，小火加热，不断的拿打蛋器搅拌 以免糊锅，搅拌到牛奶奶油融合，糖化了，可以了，不要烧开
详细蛋挞水，超简单的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，我图片做的是双倍的份量的，所以用了四个蛋黄，大家按照配方用两个蛋黄就可以，出来八个蛋挞的量，倒入蛋黄后，马上关火，（要不就成蛋汤了）打蛋器不断搅拌把蛋黄和奶液融合，这时候家里要是又玉米淀粉可以放点，没有不放也没关系
详细蛋挞水，超简单的做法图解5

步骤5

搅拌好的样子，咱们过滤一下，这样会更细腻，以免有没搅拌好的蛋黄。
详细蛋挞水，超简单的做法图解6

步骤6

准备好蛋挞皮，摆到烤盘上，倒入蛋挞液，七八分满就行，配方是8个蛋挞皮的量，烤箱预热180度25分钟，就可以开烤了
详细蛋挞水，超简单的做法图解7

步骤7

出炉了
详细蛋挞水，超简单的做法图解8

步骤8

晾凉一会儿，就可以开动啦，小伙伴，别趁热吃，烫嘴
详细蛋挞水，超简单的做法图解9

步骤9

来个内部图

蛋挞水的烹饪技巧

①玉米淀粉起到让蛋挞液更粘稠的效果，有就可以放，没有就不用放， ②烤箱温度依自家烤箱脾气定，快到时间时观察下，出现焦斑才好吃 ③奶液不要烧开，要不然放入蛋黄就成蛋汤了，电磁炉开小小火 ④在家也能做出美味的蛋挞，加油吧✊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 涵畅宝贝 编写，未经授权不得转载

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