好吃到唆手指！爆炒螺狮

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俗话说：“清明螺，赛只鹅！”清明前的螺丝没有产子，是一年中最鲜嫩美味的时刻。

爆炒螺狮的用料

螺丝 600g 生姜 一块
八角 5粒 蒜头 半棵
干辣椒 10个 盐 适量
白糖 适量 料酒 4勺
生抽 适量

爆炒螺狮的做法

好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解1

步骤1

加少许盐把螺丝反复搓洗，搓洗，再搓洗。备用
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解2

步骤2

准备：八角，姜切片，辣椒剪开，蒜
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解3

步骤3

油烧热，先下生姜，炸一会儿。
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解4

步骤4

生姜炸至卷边，下八角和大蒜，炸至大蒜微黄。爆香很重要，可以提鲜去腥。
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解5

步骤5

倒螺狮，大火翻炒。
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解6

步骤6

料酒适量。
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解7

步骤7

生抽适量，盐，白糖，根据个人口味，我喜欢螺狮味道重一点儿。
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解8

步骤8

放干辣椒，加开水，盖上锅盖，让螺狮煮15分钟。煮至卤汁收干。
好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法图解9

步骤9

装盘！可以开吃啦！

爆炒螺狮的烹饪技巧

螺狮一定要多洗几遍，不然会腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 朵妈小猪猪 编写，未经授权不得转载

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