低脂全麦核桃吐司

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随着人们对饮食健康需求逐渐提高，全麦食品也越来越受到追捧，面粉的蛋白来源胚乳，全麦面粉中的蛋白质含量偏低于一般高筋面粉

低脂全麦核桃吐司的用料

王后高筋粉 360g 王后全麦粉 180g
酵母 6g 盐 6g
白糖 60g 全蛋液 60g
牛奶 340g 总统黄油 40g
核桃 适量

低脂全麦核桃吐司的做法

低脂全麦核桃吐司的做法图解1

步骤1

部分食材
低脂全麦核桃吐司的做法图解2

步骤2

除黄油，核桃，盐外其他干性材料倒入厨师机速度1混合均匀。
低脂全麦核桃吐司的做法图解3

步骤3

干性材料混合好后加入盐，厨师机1速把盐和面粉混合好后，加入室温下软化好的黄油，厨师机速度1混合，转速度5，打6分钟，打出手膜。
低脂全麦核桃吐司的做法图解4

步骤4

打好的面团放入醒发箱发酵，第一次醒发温度33度，湿度85度，50分钟后分割面团，松弛15分钟。
低脂全麦核桃吐司的做法图解5

步骤5

松弛后用擀面杖擀长卷起来放入吐司盒中二次醒发，温度38度，湿度85度，2小时。
低脂全麦核桃吐司的做法图解6

步骤6

入烤箱，上火160度，下火170度，30分钟。
低脂全麦核桃吐司的做法图解7

步骤7

出炉后晾凉即可享用。

低脂全麦核桃吐司的烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱而定，本次方子是两个吐司的方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 如若爱美食 编写，未经授权不得转载

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