醋烧白萝卜

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今年因为疫情,全国人民宅在家里的时间都不短了,为了尽可能地减少外出,我家买菜时,会考虑多买一些好存放的根茎菜,因为是冬季我家会多买一些白萝卜吃,有句俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”,意思就是冬天天气寒冷,人们都喜欢进补,相对来说活动又比较少,体内容易上火生痰,这个时候吃萝卜是具有清热化痰,消积除胀的作用的。所以冬天多吃点萝卜没错的,萝卜有很多种,冬吃萝卜说的是哪种萝卜呢?说的是白萝卜。 白萝卜在我们老百姓的餐桌上,应该是再普通不过的蔬菜了,一年四季都可以吃的到,是最经济实惠的平民菜,而且白萝卜的食用价值很高,对呼吸、消化、泌尿系统都有益处,是很好的食疗佳品。记得我小的时候有个幼儿园小朋友,她的妈妈是个大夫,这个大夫阿姨会经常用白萝卜煮水,给这个小朋友喝,这个小朋友还真是很少闹病。 大白萝卜食用价值高,但是很多人不喜欢吃,是因为感觉白萝卜有股“臭”味,其实要想去掉白萝卜的“臭”味方法很简单,在烹饪前用开水把白萝卜煮几分钟,而且要打开锅盖煮,这样就可以有效去除白萝卜的异味了,同时还能使萝卜中的部分淀粉,转化成葡萄糖而产生微甜味和鲜味。 去除了白萝卜的“臭”味后,我再来说说怎样做白萝卜,即简单又好吃,白萝卜的做法有很多,比如做丸子、调馅料、炖肉等都很好吃,我今天要说的是一道再简单不过的做法,就是素烧白萝卜,也可以说是醋烧白萝卜,方法简单口感酸甜、软糯,我家隔三差五就会做这道菜,下面我就来说说真好道菜的具体做法。

醋烧白萝卜的用料

大白萝卜 1个 玉米淀粉A 20克
30克 葱蒜 适量
调料汁:玉米淀粉B 10克 10克
4克 80克
陈醋 20克 生抽 10克

醋烧白萝卜的做法

#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解1

步骤1

原料准备
#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮切成滚刀块,在开水中煮3-5分钟,焯过的白萝卜有点半透明,捞出来沥干水
#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解3

步骤3

撒上玉米淀粉A,并且要拌匀,确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉
#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解4

步骤4

把调料汁用料倒在碗中调匀备用;葱蒜切成片,这样准备工作就做好了
#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解5

步骤5

锅中倒油用葱、蒜炝一下锅
#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解6

步骤6

然后把白萝卜倒进锅中翻炒几下,再把调料汁倒进去
#人人能开小吃店#醋烧白萝卜的做法图解7

步骤7

小火把汤汁收粘稠即可。就是这么简单,但是味道绝对好吃

醋烧白萝卜的烹饪技巧

这道菜酸甜口味重一些会更好吃,所以醋和糖的量可以加量的。 我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-06

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