铁板茄子排

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铁板茄子排的用料

茄子 1个 肉馅 200克
小葱 一段 蒜 1瓣
姜 1片 十三香 2克
白糖 1勺 白醋 1勺
淀粉 适量

铁板茄子排的做法

铁板茄子排的做法图解1

步骤1

紫茄子，里脊肉
铁板茄子排的做法图解2

步骤2

茄子改刀
铁板茄子排的做法图解3

步骤3

细的地方没有对半切开直接改刀了
铁板茄子排的做法图解4

步骤4

肉馅部分，肉切碎加盐淀粉十三香葱姜沫搅拌
铁板茄子排的做法图解5

步骤5

搅好的肉馅
铁板茄子排的做法图解6

步骤6

塞进改刀好的茄子
铁板茄子排的做法图解7

步骤7

裹上一层淀粉下油锅炸
铁板茄子排的做法图解8

步骤8

炸好捞出控油，最后一步，锅烧热加油加葱蒜炒香，加水加酱油加糖加盐加几滴白醋，烧开加点芡水，把炸好的茄子放进去，裹上汁就可以了

铁板茄子排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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