桃酥(玉米油版)

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做了几次传统猪油版的桃酥,感觉不太喜欢猪油的味道,于是换成了玉米油,加入一点点黄油,做了超级快手又很好吃的小桃酥,酥的满地渣渣~ 黄油可以换成玉米油~ 中筋面粉和玉米淀粉可以用低粉等量代替~

玉米油版的用料

玉米油 70克 黄油(或玉米油) 10克
细砂糖 55克 鸡蛋液 25克
中筋面粉 120克 玉米淀粉 25克
泡打粉 2克 小苏打 0.5克
黑芝麻 适量 1克

玉米油版的做法

桃酥(玉米油版)的做法图解1

步骤1

中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合均匀~
桃酥(玉米油版)的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化加入玉米油中搅匀,再加入细砂糖、盐、鸡蛋液充分搅匀~
桃酥(玉米油版)的做法图解3

步骤3

混合好的粉类过筛~
桃酥(玉米油版)的做法图解4

步骤4

和成团,预热烤箱170度~
桃酥(玉米油版)的做法图解5

步骤5

分成每个约25克的小剂子~
桃酥(玉米油版)的做法图解6

步骤6

用手压扁一点并在中间戳个洞,表面刷薄薄一层全蛋液~
桃酥(玉米油版)的做法图解7

步骤7

中间撒上芝麻~
桃酥(玉米油版)的做法图解8

步骤8

放入烤箱170度20分钟左右,表面上金黄色即可~
桃酥(玉米油版)的做法图解9

步骤9

又酥又脆超好吃~

玉米油版的烹饪技巧

1⃣️因为不喜欢小苏打的味道,所以只加了一点点,最多加1克,千万不要加多了~ 2⃣️烤之前可以压扁一点,这样烤出来大一点比较好看,也容易成熟~ 3⃣️黄油可以换成玉米油~ 低粉可以用中筋面粉120克和玉米淀粉25克代替~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-07

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