姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹

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姜葱梭子蟹兄弟的用料

红膏蟹 2只 姜 一整块
葱 6根 食用油 200ml
花椒 26粒 淀粉 8小勺
蚝油 1勺 六月鲜生抽 2勺

姜葱梭子蟹兄弟的做法

姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解1

步骤1

拿到螃蟹先充洗干净-下面详细告诉大家清洗蟹
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解2

步骤2

把蟹钳剪下来-屁股后面的脐剪掉-用刷子刷干净（蟹爪也要刷呀）
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解3

步骤3

把壳从侧面扒开-把蟹腮、嘴都去掉-刷干净后如图
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解4

步骤4

切四瓣，中间一刀-一分两半后再分别各切一半
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解5

步骤5

找个器皿，先放好淀粉加水拌匀（也可以加点面粉）这边没有加
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解6

步骤6

挂好糊后锅里倒油准备炸一下。
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解7

步骤7

油少的分开炸，少量多次初炸定型（变色基本就好了，注意要翻面哈）
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解8

步骤8

壳子这样炸一下就好了。挂糊的时候，把糊糊到进去晃均匀主要为了让黄定型捞出备用
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解9

步骤9

切葱段、姜丝
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解10

步骤10

把锅里肉加热至7成熟，加葱姜花椒爆香后倒入刚炸好的蟹搅拌均匀加盐生抽蚝油调味，再翻炒几下
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解11

步骤11

出锅
姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法图解12

步骤12

美味可口、喜欢吃辣的可以加干辣椒、老干妈辣酱或者火锅底料随意搭配

姜葱梭子蟹兄弟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 泡泡*i 编写，未经授权不得转载

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