鸡胸肉饼

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大山呐
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鸡胸肉饼的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
胡萝卜 1段 菠菜 适量
口蘑 2个 面粉 适量
蚝油 1勺 盐 1勺
糖 适量 黑胡椒 适量

鸡胸肉饼的做法

鸡胸肉饼的做法图解1

步骤1

我是用菜刀剁的肉馅，用绞肉机打肉馅的话12步可以省略不看。鸡胸肉清洗干净（我把鸡油和筋也都去掉了），片成薄片。
鸡胸肉饼的做法图解2

步骤2

用刀背把鸡胸肉的纹路打散，这样做成肉饼口感更好些。然后切成小细条，剁成肉馅。我没剁太碎，带点颗粒感。
鸡胸肉饼的做法图解3

步骤3

胡萝卜，菠菜，口蘑切碎。（用香菇口感也不错，家里没有香菇了，我就用了口蘑，胡加点玉米粒味道也是不错的）。把食材和调料放进一个大碗里。
鸡胸肉饼的做法图解4

步骤4

用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅搅成泥状。（不得不说，菠菜的染色功能太强大了，这个深绿色看起来没食欲哈哈哈）
鸡胸肉饼的做法图解5

步骤5

平底锅刷油，油热用筷子或者勺子剜一团肉馅放入锅中，用筷子摊平。（我为了清洗方便，就用的厚蛋烧锅，一次只能做两小块）盖盖闷一会，定型以后看到侧面鸡肉变颜色，可以翻面。
鸡胸肉饼的做法图解6

步骤6

翻面→盖上锅盖→闷一会→翻面，如此重复几次，两年焦脆金黄就可以盛入盘中了。（鸡肉易熟，变颜色就说明熟了，我喜欢吃带点焦焦的感觉，就多焦了一会儿）
鸡胸肉饼的做法图解7

步骤7

鸡胸肉饼做好啦，开动吧。（最上面那个我放了一片海苔，味道也不错哦）
鸡胸肉饼的做法图解8

步骤8

肉饼趁热吃，口感最棒。

鸡胸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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