简单花菇烧鸡

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简单花菇烧鸡的用料

鸡肉 500克 小花菇 20-30朵
生姜 4片 老抽 1勺
生抽 1勺 料酒 3勺
盐 适量

简单花菇烧鸡的做法

简单花菇烧鸡的做法图解1

步骤1

小花姑提前用冷水泡2小时左右，用刀将花菇对半切开； 鸡肉焯水，焯水时加入一勺料酒去腥
简单花菇烧鸡的做法图解2

步骤2

冷锅入油，油烧开后调小火（避免溅油），放入姜片，再将鸡块用铲子挑着放入锅内（避免将焯水的血水也倒入），调中大火翻炒
简单花菇烧鸡的做法图解3

步骤3

翻炒一会加入花菇，继续翻炒，再加入2勺料酒，一勺生抽，一勺老抽翻炒
简单花菇烧鸡的做法图解4

步骤4

片刻后即可加入1000ml的水，适量盐，倒入高压锅内，大火开压，高压锅上汽后大约20分钟左右即可，期间稍微试试锅重，避免将锅内水压干。 没有高压锅的就用铁锅等直接大火烧开，转中火慢煮，大约需要30-40分钟，可以自行尝尝肉质是否达到自己的软烂要求即可出锅。

简单花菇烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 吉言小厨 编写，未经授权不得转载

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