中式披萨

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月影写梅无墨痕
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有人说，中国人内敛含蓄，馅包在饼里；外国人外向张扬，馅放在饼上。 我也学老外张扬一回。

中式披萨的用料

面饼: 中筋粉 2量杯
鸡蛋 2个 橄榄油 1汤匙
盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉 适量 酵母粉 3克
小苏打 3克 小葱 适量
配菜: 甜玉米 1个
豌豆 适量 胡萝卜 半个
鸡蛋 3个 草果粉 适量
盐 适量

中式披萨的做法

中式披萨的做法图解1

步骤1

中筋粉2量杯，鸡蛋2个、酵母粉盐小苏打各3克、橄榄油1汤匙，拌匀。
中式披萨的做法图解2

步骤2

加适量温水（30——40℃），调成厚重的糊。用塑料袋套上，放在温暖的地方发酵。
中式披萨的做法图解3

步骤3

等发面的时间，准备配菜。豌豆、甜玉米剥好，胡萝卜洗净切丁。
中式披萨的做法图解4

步骤4

小葱洗净沥干水，切碎。
中式披萨的做法图解5

步骤5

胡萝卜、豌豆、甜玉米，煮至断生，沥干水备用。
中式披萨的做法图解6

步骤6

面发好了，加小葱，盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉适量。
中式披萨的做法图解7

步骤7

拌匀
中式披萨的做法图解8

步骤8

电饼铛底盘和上盖都刷一层食用油，倒入面糊，摊开抹平。不要太满，底盘高度一半就行了。
中式披萨的做法图解9

步骤9

把豌豆、甜玉米和胡萝卜平铺上去，稍稍压一下。
中式披萨的做法图解10

步骤10

打3个蛋，分离出蛋白，加适量草果粉和盐，打匀。
中式披萨的做法图解11

步骤11

倒上蛋白液
中式披萨的做法图解12

步骤12

电饼铛上下同时加热。好了。
中式披萨的做法图解13

步骤13

切面不错
中式披萨的做法图解14

步骤14

好吃看得见

中式披萨的烹饪技巧

1.这个配方是素的。喜欢荤菜可以加火腿肠、午餐肉、香肠、鸡胸肉、卤肉等肉类。 2.为了好看，表面只用蛋白液。也可以用全蛋液。 3.加热时间视电饼铛功率和饼的厚度而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 编写，未经授权不得转载

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