健康烤箱版：凤尾虾球

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瓦上雪
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买了些虾，打算做成椒盐虾。考虑到娃还小，就又挑了几只虾，做成凤尾虾球。这次选用烤箱来制作，相比于油炸来说，更加健康，更适合宝宝吃。由于是临时起意，面包糠我是用吐司自制的，也不错的哦！

凤尾虾球的用料

鲜虾 4只 土豆 2个
吐司 两片 鸡蛋 1个
盐 2克 玉米淀粉 12克
柠檬汁 3滴

凤尾虾球的做法

健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，去头，剥壳，去虾线，留下虾尾部分的壳，放入碗中加少许柠檬汁腌一下（或者用料酒也可以，考虑到是给小朋友吃的，我就用柠檬汁了）
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净，切片，放入锅中隔水蒸熟。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解3

步骤3

在蒸土豆的过程中，可以做一下面包糠。把吐司切成小块在烤盘中摆开（刚好家里的硅油纸没了，就没有铺硅油纸了，大家可以铺一下哦），烤箱预热160度5分钟后，放入切好的吐司，烤箱中层，上下火160度烤15分钟。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解4

步骤4

烤好的吐司非常酥脆，可以用擀面棒剁碎，或者加入到保鲜袋中，用擀面棒碾碎都可以。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解5

步骤5

做好的面包糠可以装罐子里备用。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解6

步骤6

土豆蒸熟后，加入食盐，玉米淀粉，并按压成泥。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散成蛋液备用。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解8

步骤8

将鲜虾用土豆包裹成球状，虾尾露在外面如图。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解9

步骤9

将虾球放入蛋液中，粘满蛋液。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解10

步骤10

再放入面包糠中粘满面包糠。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热5分钟后，放入做好的虾球，烤箱中层，上下火180度烤制20分钟。
健康烤箱版：凤尾虾球的做法图解12

步骤12

表皮酥脆的凤尾虾球就做好啦，蘸点番茄酱，酸甜口，很适合小朋友哦，而且比油炸的健康。

凤尾虾球的烹饪技巧

1.烤箱版凤尾虾球主要就是健康，如果想要更香更酥脆的话，大家也可以油炸哦。 2.每个烤箱的脾气是不一样的，大家烤制的时候还是要多多关注烤制的时间，也可以中途看一下烤的怎么样了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 瓦上雪 编写，未经授权不得转载

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