大盆莴笋

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大盆莴笋主要以莴笋、五花肉、辣椒、姜葱蒜大火爆炒而成。

大盆莴笋的用料

莴笋 250g 五花肉 50g
小米椒 15g 姜 5g
蒜 10g 葱 5g
料酒 5g 酱油 5g
鸡精 5g 花椒 4～5粒
水淀粉 10g

大盆莴笋的做法

大盆莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋削皮切薄片，然后装入容器，放少许盐、加入适量清水，浸泡15～20分钟，然后沥干水分备用。
大盆莴笋的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，姜蒜拍碎，小米椒切段，葱切葱花。
大盆莴笋的做法图解3

步骤3

油下锅，七成热时放入几粒花椒爆香，然后倒入五花肉丁，淋入料酒翻炒均匀。
大盆莴笋的做法图解4

步骤4

五花肉炒至变色，淋入适量酱油炒匀，然后倒入姜蒜、小米椒爆香。
大盆莴笋的做法图解5

步骤5

爆香姜蒜后，倒入沥干水分的莴笋片，大火翻炒。
大盆莴笋的做法图解6

步骤6

莴笋炒至七分熟后，放入适量盐、鸡精调味，水淀粉勾芡一下，撒入葱花翻炒均匀，即可起锅装盘。
大盆莴笋的做法图解7

步骤7

完成✅

大盆莴笋的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-07

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