法包

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蓉蓉（迎风）
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法包的用料

金像面包粉 225克 低粉 25克
玉米油 20克 糖 20克
盐 4克 酵母 5克
水 180克

法包的做法

法包的做法图解1

步骤1

面包机倒入水190（加减10克），盐4克，糖20克，再加面粉220克（留下30克面粉与玉米油混合），按揉面程序先揉30分钟停止（面包已经拉出膜了），打开面包机加入留下的30克面粉油（后油法），在重新启动程序揉面30分钟出现发酵停止，等待大约30至40分钟面团已经发好！
法包的做法图解2

步骤2

将面团分三份滚圆静止10分钟！
法包的做法图解3

步骤3

将面团轻压扁两边对折搓成条状，不需要把面团空气全部压出来，这样烤出来的面包孔很多，组织很好！用油纸隔开固定定型
法包的做法图解4

步骤4

放入焗炉底部放杯热水等待40分钟面团发好
法包的做法图解5

步骤5

用刀片划开深一点，烤出来才会有纹路，面包表面筛点面粉
法包的做法图解6

步骤6

放入200度预热焗炉中层焗20分钟，盘底要放一碗水
法包的做法图解7

步骤7

金黄色就可以出炉了
法包的做法图解8

步骤8

烤出来的面包好多孔发的组织很好！
法包的做法图解9

步骤9

切片吃，外脆内软，这法包加了玉米油吃起来口感没有那么干！

法包的烹饪技巧

我不喜欢用牛油做面包，玉米油也可以做的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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