凉拌鲜海带丝

独家
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海带是我的最爱,怎么吃都爱吃,可能是身体里缺乏海带的元素吧哈哈。今天去市场买菜,市场的摊位基本上都开业了,逛逛竟然看到有鲜海带了,买上一根拌拌吃吧。

凉拌鲜海带丝的用料

鲜大海带 一根 胡萝卜丝 适量
葱丝 少许 香菜段 适量
蒜末 少许 生抽 适量
少许 白糖 适量
鸡精 少许 花椒粒 适量
陈醋 少许

凉拌鲜海带丝的做法

凉拌鲜海带丝的做法图解1

步骤1

买回来的鲜海带,千万不要水洗,不水洗,不水洗(海带要直接蒸才能蒸烂,包括干海带经过水洗后就不易蒸烂了,一定直接蒸,不能先洗干净了蒸)
凉拌鲜海带丝的做法图解2

步骤2

海带太大锅里放不下,切成一段一段
凉拌鲜海带丝的做法图解3

步骤3

放入蒸锅,盖盖点火直接蒸
凉拌鲜海带丝的做法图解4

步骤4

水开半个小时就可以了,关火焖一会儿
凉拌鲜海带丝的做法图解5

步骤5

放入清水里,一片一片清洗干净
凉拌鲜海带丝的做法图解6

步骤6

切细丝
凉拌鲜海带丝的做法图解7

步骤7

切好的海带丝放入小盆里上面放入蒜末,胡萝卜丝,香菜段,葱丝
凉拌鲜海带丝的做法图解8

步骤8

起锅烧油,放入花椒粒,小火炸香
凉拌鲜海带丝的做法图解9

步骤9

去粒留油,油温热点哈,趁热一勺浇在葱丝上
凉拌鲜海带丝的做法图解10

步骤10

趁热一勺浇在胡萝卜丝上
凉拌鲜海带丝的做法图解11

步骤11

加点盐
凉拌鲜海带丝的做法图解12

步骤12

加勺糖
凉拌鲜海带丝的做法图解13

步骤13

生抽,陈醋,鸡精,
凉拌鲜海带丝的做法图解14

步骤14

拌匀就可以了,是不是很简单呢。喜欢吃辣的再加点辣椒油,更好吃。

凉拌鲜海带丝的烹饪技巧

1.海带直接蒸才软烂,老人也能吃,如果在水里煮,海带总是咯吱咯吱不烂。干海带更是如此,直接蒸,蒸约半小时,然后在凉水里泡,才软烂好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-07

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