炸鸡腿-比KFC的都要好吃

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雨_小田
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炸鸡腿的用料

鸡腿 4只 料酒 6勺
生抽 5勺 蚝油 5勺
姜 5片 葱 1根
盐 适量 十三香 1勺
面粉 250克 黑胡椒 适量
蒜 4瓣 菜籽油（食用油） 适量

炸鸡腿的做法

炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解1

步骤1

把鸡腿洗净，检查皮的表面是否有毛。放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，戴上一次性手套搅拌均匀。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解2

步骤2

用保鲜膜盖上，最好是放在冰箱冷藏一夜，中间搅拌几次，这样比较入味。（实在来不及，腌制1个小时，腌制时间长点比较入味）
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解3

步骤3

把腌制好的鸡腿放入准备的面粉中，让鸡腿一圈都裹上面粉。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解4

步骤4

拿出抖抖。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解5

步骤5

放入准备的清水中。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解6

步骤6

捞出。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解7

步骤7

抖抖
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解8

步骤8

再放入面粉中，再让鸡腿上裹上面粉，可以用手抓抓，把面粉往鸡腿上固定一下，从面粉捞出，抖一抖，这样面粉很容易就形成了鳞片状。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解9

步骤9

裹好的样子
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解10

步骤10

把裹好的面粉的鸡腿摆一会，让面粉渗透一下，炸的时候不容易掉面渣。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解11

步骤11

起锅烧油。可以多放点油，最好能够盖着鸡腿。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解12

步骤12

油6分热，放裹好面的鸡腿。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解13

步骤13

小火炸，炸15分钟左右。中间翻几次（慢慢翻，小心面粉鳞片掉落，油温热，鸡腿里面有水，小心溅油）
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解14

步骤14

一圈金黄，捞出控油，称热吃，倍香。
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解15

步骤15

成品图
炸鸡腿-比KFC的都要好吃的做法图解16

步骤16

外酥里嫩，太好吃了。比kfc的都要好吃。

炸鸡腿的烹饪技巧

1.放冰箱冷藏腌制一晚上，更入味好吃 2.翻的时候要慢慢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 雨_小田 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠 伊可新

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