鲜掉眉毛的素佛跳墙

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徐呆呆oamt
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我喜欢吃菌菇，什么菌菇都爱，菌菇本身就是鲜味十足，营养价值高。用最基础的调味加最容易的烹饪方法就能做出最鲜的味道。

素佛跳墙的用料

鸡蛋 1枚 香菇 5朵
双孢菇 8朵 平菇 2~3朵
鸡腿菇 半根 白玉菇 适量
葱 1/4根 糖，盐，白胡椒粉 适量
金针菇 半包 开水 适量

素佛跳墙的做法

鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解1

步骤1

处理各种菌菇，洗净切片为主，片切的不宜过薄。其实家里有什么菇放什么菇就行，每种菇的量根据各人喜好放就行
鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解2

步骤2

把加热后味道较重的菇类先焯一下水去味
鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解3

步骤3

锅里放油煎葱，至微焦，盛出备用
鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解4

步骤4

锅底留少许葱油煎一枚鸡蛋。加入鸡蛋可以使素菜汤尝出肉味来。
鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解5

步骤5

加入开水，开大火使汤变成奶白色
鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解6

步骤6

放入准备好的菌菇，一小勺糖提鲜，适量的盐、白胡椒粉（不喜欢的可以不放）调味。临出锅前放入金针菇，再煮2分钟
鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法图解7

步骤7

装盘后淋上葱油，葱油的多少根据个人喜好。汤汁鲜甜好喝的很。

素佛跳墙的烹饪技巧

一定要用开水汤才会成奶白色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 徐呆呆oamt 编写，未经授权不得转载

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