春笋小炒肉

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何玲同学
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春天到了，春笋陆陆续续的上市了，你是不是也很想吃，但是不知道怎么做呢，下面跟着我一起学做一道江西口味的春笋炒肉吧，

春笋小炒肉的用料

春笋 500g 五花肉 200克
剁椒 2勺 葱 2根
盐 少许 鸡精 适量
老抽 少许 生抽 适量

春笋小炒肉的做法

春笋小炒肉的做法图解1

步骤1

第一步准备食材，把剥好的笋切成斜片，五花肉也切成薄片，
春笋小炒肉的做法图解2

步骤2

切好的笋冷水下锅煮开，捞出过凉水备用
春笋小炒肉的做法图解3

步骤3

锅里五花肉煸炒至金黄，一定要把五花肉的油都烤出来，油越多笋子越好吃
春笋小炒肉的做法图解4

步骤4

五花肉烤好后放入笋子跟剁椒，剁椒是自己在家做的，翻炒3分钟，
春笋小炒肉的做法图解5

步骤5

加入少量的盐，因为剁椒是咸的，所以盐要少放，适量的鸡精，一点点老抽上色，还有适量的生抽提鲜，放好调料加入葱白翻炒
春笋小炒肉的做法图解6

步骤6

最后一步加入青葱翻炒，让笋子有春天的感觉，
春笋小炒肉的做法图解7

步骤7

OK出锅，装盘，就可以享受美食啦

春笋小炒肉的烹饪技巧

很多人说笋子发涩，提前焯水，让他吃足够的油，就不会发涩的哦，赶紧跟着我一起来做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 何玲同学 编写，未经授权不得转载

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