茄汁日本豆腐

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大头栗子
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快手菜走起

茄汁日本豆腐的用料

白玉玉子豆腐 140 葱末 少许
姜末 少许 蒜末 少许
番茄酱 3勺 白糖 2勺
味极鲜 1勺 耗油 1勺
淀粉 少许 油 少许

茄汁日本豆腐的做法

步骤1

葱姜蒜切末备用，将玉子豆腐切片并裹上一层薄薄的干淀粉。

步骤2

锅烧热后导入少许油，油5成热时，下入豆腐进行煎制。煎制意面微微有点焦壳儿时可以翻面。

步骤3

豆腐煎制过程中，可以将碗汁调好。1勺酱油，1勺耗油，1勺水，两勺白糖和三勺番茄酱充分搅拌备用。

步骤4

豆腐煎制两面金黄后，推到锅边，下入准备好的葱姜蒜末爆香，出香味儿下入酱汁炒制冒泡后，与豆腐充分融合。当豆腐裹满酱汁后，即可出锅。
茄汁日本豆腐的做法图解5

步骤5

最后装盘出锅，撒上少许的香葱装饰。一道色香味俱全的快手茄汁日本豆腐就做好啦！

茄汁日本豆腐的烹饪技巧

切记淀粉不要太厚，小豆腐下锅后不要搅动，以免弄撒豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 大头栗子 编写，未经授权不得转载

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