家庭版干锅牛蛙

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干锅牛蛙的用料

牛蛙 3只 大蒜头 5颗
小米辣 2-3个 生姜 3片
泡椒 5个 料酒 3勺
生抽 3勺 蒸鱼豉油 1勺
黑胡椒 适量 淀粉 适量

干锅牛蛙的做法

家庭版干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙处理干净,去爪,沥干水分
家庭版干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

切小块备用
家庭版干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

加入3勺料,3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,加入一点生煎丝,撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜,腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)
家庭版干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

取出牛蛙,用生粉抓一下,锅中适量的食用油,油热后放入牛蛙中火慢煎。
家庭版干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

把牛蛙煎至两面金黄
家庭版干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

另起锅烧油,放入切好的蒜头,生姜,小米辣和泡椒,煸炒出香味
家庭版干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

倒入煎好的牛蛙,翻炒,加入酱油。
家庭版干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

将牛蛙在锅中大火炒2分钟,倒入干锅,加入半杯开水,约150ml左右。盖上盖子,大火烧开,转小火再焖8-10分钟。
家庭版干锅牛蛙的做法图解9

步骤9

大火收汁,撒入葱花和熟芝麻。一道家常版干锅牛蛙就制作完成了。

干锅牛蛙的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-08

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