红咖喱鸡肉卷饼

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鹿无期
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红咖喱鸡肉卷饼的用料

饼皮材料 高筋面粉 160g
热水 80g 盐（加入面粉） 1克
咖喱鸡材料 鸡胸肉 1块
胡萝卜 1根 鲜香菇 2朵
菜茎 3根 咖喱 1袋
椰浆 1袋 香茅草 1根
鱼露 适量 盐 适量
料酒 适量 虾 4只
柠檬 1块 白糖 1茶匙

红咖喱鸡肉卷饼的做法

红咖喱鸡肉卷饼的做法图解1

步骤1

160g面粉、1g盐加入80g开水，一边倒入一边搅动，慢慢将面粉搅拌成絮状，上手揉成面团，醒面15分钟，揉面，再醒面15分钟，再次揉面，揉成长条
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解2

步骤2

切成大小均匀的剂子，够一张饺子皮的量就行了，按扁，擀成饺子皮，撒上干面粉防止粘连，然后在朝上的一面刷油
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解3

步骤3

一张刷好就把第二张落上去，依次在朝上面刷油，直至全部刷完（最好擀成统一的圆形，我水平有限，擀的大大小小，影响效果），将8张面皮一起擀薄，擀好的面皮装入盘子，冷水上锅蒸6分钟，焖2、3分钟开盖
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解4

步骤4

将面皮慢慢一张张撕开，然后对折再对折摆放好
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解5

步骤5

1.鲜香菇、菜茎、胡萝卜洗净切丁，虾去壳切丁，鸡胸肉切丁 2.鸡胸肉和虾加胡椒粉、料酒、鱼露、淀粉搅拌均匀，加油搅拌均匀腌制10分钟
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解6

步骤6

准备1袋红咖喱，1袋椰浆，1根鲜香茅，1块柠檬
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解7

步骤7

温油将香茅段放入煸出香味，把咖喱放入锅内小火煸炒，将腌制好的鸡胸肉和虾倒入锅内翻炒，倒入椰浆和少许水、挤入柠檬汁，加一点鱼露和一茶匙白糖，再放入香菇丁，煮两分钟，再把胡萝卜和菜茎倒入锅中一起煮，起锅前加入水淀粉勾芡，让咖喱更浓稠
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解8

步骤8

打开一张饼皮，来两勺咖喱鸡肉，简单的卷起来
红咖喱鸡肉卷饼的做法图解9

步骤9

配上味增汤，开动啦

红咖喱鸡肉卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 鹿无期 编写，未经授权不得转载

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