新疆拉条子（拌面）

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新疆拉条子也叫拌面。作为女生的我很少吃，因为我觉得会长胖。但是如果你长时间不吃一顿会觉得身体空空的，缺点什么，这时吃个拌面瞬间觉得扎实有力气了。在新疆女主人基本都会做的，因为男人们爱吃。，说说笑笑，活跃下气氛！

新疆拉条子的用料

面粉，水，盐 适量 各种自己喜爱的菜
羊肉，牛肉都可以

新疆拉条子的做法

新疆拉条子（拌面）的做法图解1

步骤1

揉一个不软不硬，光滑的面团，醒着！我这是四人份的，和面的时候水里加少许盐。
新疆拉条子（拌面）的做法图解2

步骤2

将醒好的面团分成三份。
新疆拉条子（拌面）的做法图解3

步骤3

将每一份面团揉搓成长条！
新疆拉条子（拌面）的做法图解4

步骤4

每一根面条都刷上油！（我比较懒，面条搓的比较粗，因为我后面要拉扯两遍面条！）
新疆拉条子（拌面）的做法图解5

步骤5

搓好一根面条，刷上油，均匀的盘在盘子里，依次把三根面条都盘起来！盖上盖子醒着。
新疆拉条子（拌面）的做法图解6

步骤6

准备好你喜欢吃爱的菜！
新疆拉条子（拌面）的做法图解7

步骤7

炒菜的步骤就省了！白菜，蘑菇肉！
新疆拉条子（拌面）的做法图解8

步骤8

酸辣土豆丝，这个简单，大家都会！
新疆拉条子（拌面）的做法图解9

步骤9

将饧好的面条，一根一根的搓细，拉长！（第一次拉长面条）
新疆拉条子（拌面）的做法图解10

步骤10

一根一根的面条拉长以后像这样用保鲜膜覆盖！这个时候就可以烧开水等待煮面条了。（等待第二次拉面条！这样把面条拉扯两次不费劲）
新疆拉条子（拌面）的做法图解11

步骤11

把面条均匀地缠绕的手上。
新疆拉条子（拌面）的做法图解12

步骤12

扯拉的又长又细，可以下锅煮了。
新疆拉条子（拌面）的做法图解13

步骤13

如果是新手，你可以把这个面再拉细一遍，然后再缠绕到手上拉，这样拉出来的面就非常细了，适合小朋友们吃！
新疆拉条子（拌面）的做法图解14

步骤14

拉成这样还行吧，我个人认为已经非常细了，因为我喜欢吃细一点的。如果想做丁丁炒面的话，可以把这个步骤面条不需要拉这么细，煮熟了以后切成小丁和菜一起炒就可以了。
新疆拉条子（拌面）的做法图解15

步骤15

放入锅中水开后煮一分钟，捞出来过凉开水，使面条筋道不黏连。
新疆拉条子（拌面）的做法图解16

步骤16

捞出装盘拌上你爱吃的菜！
新疆拉条子（拌面）的做法图解17

步骤17

怎么样？看着还可以吧，这只是普通的家常拌面，如果是饭店里的有各式菜，尤其是过油肉的很美味！

新疆拉条子的烹饪技巧

一定要把面团和好了，饧发好了后就要均匀的力度把面条拉扯变细，否则面会拉扯不开，并且容易断！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 园园吃货 编写，未经授权不得转载

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