皮蛋瘦肉粥

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悦己小食光
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比较喜欢甜食，所以喜欢甜的粥，唯独这一款真的超级爱，感觉比KFC的皮蛋瘦肉粥还要好喝～

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 240克 里脊肉 150克
盐 蒸鱼豉油
香油 姜丝
柠檬汁 白胡椒

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米洗净后加入清水和一点香油大火烧开，然后转中小火慢慢煮～
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

皮蛋切小块～
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

里脊肉切小丁后加入姜丝、柠檬汁、盐、白胡椒、蒸鱼豉油、一点干淀粉用手抓匀，腌制半小时左右～
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

大约煮半个小时到大米软糯有一点点开花的样子～
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

用水焯一下腌好的里脊肉，也焯一下切好的皮蛋～
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

然后一起下入锅中，小火煮五分钟左右～
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

撒香葱后出锅～

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1⃣️大米有时间的话可以提前泡半个小时～ 2⃣️里脊肉要腌渍一下入味会更好吃～ 3⃣️中小火慢慢煮粥，不时用勺子搅一下～ 4⃣️里脊肉和皮蛋最好都焯一下水，可以去除一下腥味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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