大学生假期必学之红烧排骨

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大学四年，八个假期，不能白白荒废，娱乐学习之余，学会10道菜，也是一个小小的但是最为实用的技巧，今天开始第一道菜——红烧排骨

红烧排骨的用料

排骨 500g 八角，花椒 适量
生抽 1勺 老抽 1勺
冰糖 8块 盐 2勺
料酒 2勺 姜片 5片
土豆 2个 香菜 少许

红烧排骨的做法

大学生假期必学之红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备新鲜的中排，搭配些小排，凉水洗净
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解2

步骤2

切记排骨凉水入锅呦
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解3

步骤3

等待煮出血沫子，煮2-3分钟
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解4

步骤4

将排骨用木筷拾出
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解5

步骤5

准备冰糖
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中放油炒糖
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解7

步骤7

给排骨炒糖色
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解8

步骤8

准备姜切片，八角，干辣椒
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解9

步骤9

一并放入锅中翻炒
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解10

步骤10

放生抽，老抽，料酒
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解11

步骤11

加入关键的，好厨子的一把盐
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解12

步骤12

高压锅提前将水烧开，倒入翻炒的排骨
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解13

步骤13

加盖加阀，煮20分钟
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解14

步骤14

土豆洗净切皮
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解15

步骤15

切成滚刀块
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解16

步骤16

时间到～放入土豆
大学生假期必学之红烧排骨的做法图解17

步骤17

出锅香菜点缀

红烧排骨的烹饪技巧

1.入锅凉水 2.炒糖时多加些油，防止炕锅 3.高压锅阀转了后煮20分钟呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 大学生假期做饭 编写，未经授权不得转载

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