快手拉丝面包

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平时面包都要2次发酵，这款面包1次发酵，松软程度是一样的，节约时间。差不多3小时以内就能完成，烤好的面包趁热吃表面的一层马苏里拉还能拉起长长的丝，如果想多吃几个，可以在制造的时候面 团分小一点，毕竟做一次也不容易。

拉丝面包的用料

面包部分 高筋面粉 250g
鸡蛋 1个 酵母 4g
盐 3g 牛奶 120ml
黄油 30g 辅料部分
马苏里拉芝士碎 30g 火腿 2根
芝士粉 适量 全蛋液 适量

拉丝面包的做法

快手拉丝面包的做法图解1

步骤1

将面包部分除黄油、盐以外的材料进行混合。
快手拉丝面包的做法图解2

步骤2

揉出厚膜后加入盐和黄油，揉出手套膜即可。
快手拉丝面包的做法图解3

步骤3

将面团均分为4份，如果喜欢小面包也可以分成6份或者8份。整形之后盖上保鲜膜松弛20分钟。
快手拉丝面包的做法图解4

步骤4

取一个面团按压成饼状，将切好的香肠放在面团上，也可以换成午餐肉或者培根。
快手拉丝面包的做法图解5

步骤5

将面团上下两边对折，将收口处捏紧。
快手拉丝面包的做法图解6

步骤6

对折切开，注意不要切断。
快手拉丝面包的做法图解7

步骤7

在30度左右的温度下进行发酵，直至2倍大即可，涂抹上蛋液，撒上马苏里拉芝士碎和芝士粉即可。
快手拉丝面包的做法图解8

步骤8

进烤箱180度上下火烘烤20分钟左右即可。

拉丝面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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