Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）

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之前做了两个版本的，想着好奇并作死的心态，先试试速溶粉可不可以做成钵仔糕。

钵仔糕的用料

木薯粉 60g 粘米粉 40g
细砂糖（可不加） 35g 牛奶（水） 200g
抹茶粉（椰汁味） 4g（50g）

钵仔糕的做法

Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解1

步骤1

温馨提示：速溶粉的份量不是固定的，具体参考你买的速溶粉包装背后它提示你多少克粉加多少毫升水酌情调整份量
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解2

步骤2

先把两种粉混合
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解3

步骤3

抹茶味：加100g牛奶（水）搅拌均匀（牛奶看需要加 要是和你做的粉味道不搭，换成水即可） 椰汁味：加100g水搅拌均匀
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解4

步骤4

把两种粉跟第3部液体混合
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解5

步骤5

抹茶味：另外100g牛奶加入35g糖粉 椰汁味：另外100g水加入35g糖粉 （若速溶粉本身够甜，可适当减少糖或不加）
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解6

步骤6

第5部混合完后煮至沸腾后迅速倒入面糊搅拌均匀
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解7

步骤7

倒入模具后放进锅蒸15～20分钟
Q弹钵仔糕（速溶粉版）（抹茶味&椰汁味）的做法图解8

步骤8

冷却后用竹签沿边缘划一圈即刻脱模

钵仔糕的烹饪技巧

可以加入其他红豆、绿豆、椰果、水果、椰丝之类的配料。如果不想一次做那么多的话可以按比例减少，想做多点就按比例增加。另外还有红糖版、饮料版的大家也可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

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