简单快手的卤鸡脖

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吃货自然萌78
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想吃鸭货，但又不想出门，在冰箱里找了一下，发现两袋鸡脖，回忆了一下鸭货的味道，自制了一个卤味鸡脖解解馋，味道也是无敌了～在哈点啤酒～生活简直太美好～

卤鸡脖的用料

鸡脖子 1000g 香叶 3片
桂皮 1小块 八角 2个
姜片 5片 草果 1个
豆蔻 1个 甘草 1片
丁香 5个 洋葱 4分之1个
干辣椒 适量 花椒 7g
蒜 2瓣 面酱 1汤勺
料酒 10g 蚝油 10g
辣椒粉 适量 冰糖 3-4块
五香粉 0.5g 鸡精 0.5g
生抽 5g 老抽 5g
盐 适量

卤鸡脖的做法

简单快手的卤鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖子洗干净
简单快手的卤鸡脖的做法图解2

步骤2

切成小段，方便入味
简单快手的卤鸡脖的做法图解3

步骤3

锅里凉水放鸡脖子，姜片，料酒
简单快手的卤鸡脖的做法图解4

步骤4

烧开，煮至1分钟
简单快手的卤鸡脖的做法图解5

步骤5

鸡脖子捞出洗净
简单快手的卤鸡脖的做法图解6

步骤6

准备香料：香叶三片，洋葱4分之一个，蒜瓣2个切成片，姜片3片，桂皮一小块，八角2个，豆蔻1个，甘草1片，干辣椒适量，花椒7g
简单快手的卤鸡脖的做法图解7

步骤7

酱汁：辣椒面适量，五香粉0.5g，蚝油10g，料酒10g，生抽5g，老抽5g，冰糖3-4个，面酱1汤勺，鸡精0.5g
简单快手的卤鸡脖的做法图解8

步骤8

锅里放油，把香料放入锅中，炒制微微变色
简单快手的卤鸡脖的做法图解9

步骤9

放入鸡脖子，翻炒均匀
简单快手的卤鸡脖的做法图解10

步骤10

加入酱汁
简单快手的卤鸡脖的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
简单快手的卤鸡脖的做法图解12

步骤12

加入清水，水末过鸡脖子
简单快手的卤鸡脖的做法图解13

步骤13

大火烧开，小火炖制30分钟
简单快手的卤鸡脖的做法图解14

步骤14

至汤汁微微浓稠，关火，焖至1小时，让鸡脖更加入味
简单快手的卤鸡脖的做法图解15

步骤15

出锅

卤鸡脖的烹饪技巧

1.不喜欢辣的，可以把辣椒面和干辣椒全部去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载

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