简单快手的卤鸡脖

精品 独家
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想吃鸭货,但又不想出门,在冰箱里找了一下,发现两袋鸡脖,回忆了一下鸭货的味道,自制了一个卤味鸡脖解解馋,味道也是无敌了~在哈点啤酒~生活简直太美好~

卤鸡脖的用料

鸡脖子 1000g 香叶 3片
桂皮 1小块 八角 2个
姜片 5片 草果 1个
豆蔻 1个 甘草 1片
丁香 5个 洋葱 4分之1个
干辣椒 适量 花椒 7g
2瓣 面酱 1汤勺
料酒 10g 蚝油 10g
辣椒粉 适量 冰糖 3-4块
五香粉 0.5g 鸡精 0.5g
生抽 5g 老抽 5g
适量

卤鸡脖的做法

简单快手的卤鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖子洗干净
简单快手的卤鸡脖的做法图解2

步骤2

切成小段,方便入味
简单快手的卤鸡脖的做法图解3

步骤3

锅里凉水放鸡脖子,姜片,料酒
简单快手的卤鸡脖的做法图解4

步骤4

烧开,煮至1分钟
简单快手的卤鸡脖的做法图解5

步骤5

鸡脖子捞出洗净
简单快手的卤鸡脖的做法图解6

步骤6

准备香料:香叶三片,洋葱4分之一个,蒜瓣2个切成片,姜片3片,桂皮一小块,八角2个,豆蔻1个,甘草1片,干辣椒适量,花椒7g
简单快手的卤鸡脖的做法图解7

步骤7

酱汁:辣椒面适量,五香粉0.5g,蚝油10g,料酒10g,生抽5g,老抽5g,冰糖3-4个,面酱1汤勺,鸡精0.5g
简单快手的卤鸡脖的做法图解8

步骤8

锅里放油,把香料放入锅中,炒制微微变色
简单快手的卤鸡脖的做法图解9

步骤9

放入鸡脖子,翻炒均匀
简单快手的卤鸡脖的做法图解10

步骤10

加入酱汁
简单快手的卤鸡脖的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
简单快手的卤鸡脖的做法图解12

步骤12

加入清水,水末过鸡脖子
简单快手的卤鸡脖的做法图解13

步骤13

大火烧开,小火炖制30分钟
简单快手的卤鸡脖的做法图解14

步骤14

至汤汁微微浓稠,关火,焖至1小时,让鸡脖更加入味
简单快手的卤鸡脖的做法图解15

步骤15

出锅

卤鸡脖的烹饪技巧

1.不喜欢辣的,可以把辣椒面和干辣椒全部去掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-09

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