电压力锅版肉夹馍

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我是太胖了的小明
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肉夹馍的用料

面粉 适量（多做了当主食） 酵母粉 5克
五花肉 800克 姜片 6片
花椒八角桂皮香叶 适量 冰糖 好几粒
红烧酱油 1大勺 生抽 2小勺
盐 适量克 料酒 适量勺

肉夹馍的做法

电压力锅版肉夹馍的做法图解1

步骤1

第一部应该和发面，因为需要醒发。大概2-3小时。五花肉洗净，调料放调料盒里
电压力锅版肉夹馍的做法图解2

步骤2

五花肉切成5CM左右的方块，冷水下锅，开盖煮沸关火，洗净浮沫
电压力锅版肉夹馍的做法图解3

步骤3

炒锅热锅倒油，放入冰糖炒化
电压力锅版肉夹馍的做法图解4

步骤4

冰糖化了就好，不要炒过，要不会苦，别问我怎么知道的
电压力锅版肉夹馍的做法图解5

步骤5

控干水的肉块倒锅里翻炒，均匀着色，倒入料酒，
电压力锅版肉夹馍的做法图解6

步骤6

倒入红烧酱油，生抽，翻炒关火
电压力锅版肉夹馍的做法图解7

步骤7

把肉倒电压力锅里，倒入与肉齐平的凉水，放入姜片，料盒，盐盖盖按稀饭键，不喜欢这么软烂的可以按米饭健
电压力锅版肉夹馍的做法图解8

步骤8

煮肉的过程中开始烙饼，发好的面在面板上揉面，排气，分成均匀的剂子，揉成光滑面团，按扁，按成小饼，盖上湿布二次醒发20-30分钟。电饼铛预热，不用刷油，直接烙，一面大概2分钟，鼓开翻面，不要烙太久，会硬两面发黄盛出
电压力锅版肉夹馍的做法图解9

步骤9

用筷子戳一下，很轻松戳透
电压力锅版肉夹馍的做法图解10

步骤10

这4块是2个肉夹馍的量
电压力锅版肉夹馍的做法图解11

步骤11

把青椒剁碎备用忘拍了。肉切碎，把青椒沫放进去，舀点汤拌匀
电压力锅版肉夹馍的做法图解12

步骤12

发面饼从中间切开
电压力锅版肉夹馍的做法图解13

步骤13

把肉抹进去夹好就可以了，喜欢辣油的可以呲点辣油拌进去，很香。
电压力锅版肉夹馍的做法图解14

步骤14

好吃！

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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