家常青椒土豆丝

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喵咪喵咪Sun

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大家学会的第一道菜都是什么呢？回想起来，我的第一道竟是土豆丝呢，瞬间觉得自己还蛮厉害，哈哈哈！关于这道菜，也是从老妈那里学过来的，最简单的食材，最简单的做法，却能轻易征服无数张嘴，每一个吃过我家土豆丝的朋友，都被刷新了对土豆丝儿的认知。一起来跟我学学吧！

青椒土豆丝的用料

土豆 2个	青椒 2个
葱花适量	油适量
盐适量	鸡精少许
香醋一小勺

青椒土豆丝的做法

步骤1

土豆去皮切丝儿，放入清水中洗去多余淀粉，沥水备用。

步骤2

青椒切丝，葱切小段备用。

步骤3

热锅凉油，稍微多放一油，炒出来更香，油热后下葱花，炒香。

步骤4

放入土豆丝，放入盐、鸡精、少许醋，快速翻炒。

步骤5

炒至土豆丝变软后，加入青椒，大火翻炒至青椒断生；出锅前顺着锅边淋入几滴香醋提鲜即可。

步骤6

出锅装盘，秒杀所有做法，下饭神菜。

步骤7

成品。

青椒土豆丝的烹饪技巧

1、香醋分两次放，第一次和盐巴、鸡精一起，用来入味；第二次在出锅前，要顺着锅边淋入，去除之前的醋糟味，提鲜很棒。 2、油一定不能放太少，否则炒出的土豆丝容易干巴巴的。 3、用小葱的葱白处，切小段炒香后再下土豆丝，但不要炒糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

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