巧克力轻乳酪蛋糕

独家
5428 浏览 23 收藏
收藏
漫天ン婲瓣
漫天ン婲瓣
＋ 关注

巧克力轻乳酪蛋糕的用料

食材见下面图片，第一张。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法

巧克力轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

网上有很多乳酪蛋糕的方子。我只不过在上面的基础上加了十克的可可粉。如果做的小一点，就所有东西都取一半的量。

步骤2

简要说几个重点步骤。第一个是奶油奶酪黄油牛奶放到一起搅拌均匀。然后放入玉米淀粉面粉。还有鸡蛋黄。搅拌均匀。这个就是面糊。分成两部分。

步骤3

蛋清放几滴柠檬汁。分三次加入白糖打发。不要太过。据说打的太过烤的时候就会开裂。但我没遇上不知道是不是这样。也分成两份。

步骤4

现在等于是两份面糊，两份蛋清。其中一份蛋清放入十克可可粉。如果鸡蛋较小可以适当减少可可粉，7克左右也行。重点来了，不要画圈搅拌。一定要像炒菜一样。或者说画之字形

步骤5

每份蛋白也是分三次放入面糊中。

步骤6

弄好之后等于是一份普通面糊。一份巧克力面糊。

步骤7

根据自己的需求倒入到蛋糕盆中。我是先巧克力的面糊再放普通棉户，然后又放了巧克力面糊。
巧克力轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

最后用牙签在上面作画。

步骤9

一定要水浴法烤制。就是烤箱最底层放一盆水。然后烤架，接着是蛋糕。

步骤10

至于温度，根据自己的实际情况调节。我用的是网上的大概温度。先是低温烤制。130°，50分钟左右。然后高温烤制让表面上色。大概150°，10到20分钟。
巧克力轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

在烤箱中闷半个小时左右。不要着急拿出。

巧克力轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 漫天ン婲瓣 编写，未经授权不得转载

巧克力轻乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活