豌豆煎鸡排，酸辣小清新

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这道菜用了西餐中的经典香料，但是却有着泰式清新的风格，酸辣可口，香气扑鼻，很是推荐～ #餐桌上的春日限定#

豌豆煎鸡排的用料

鸡胸肉 一块 迷迭香 两只
盐 适量 黑胡椒 适量
橄榄油（腌制鸡用） 适量 蒜蓉 一瓣
豌豆 100克 杏鲍菇 1个
薄荷（煮） 三只 香菇 3-4朵
薄荷（dressing） 3只 小红米辣 3只
橄榄油（dressing） 适量 帕玛森cheese碎 适量
柠檬 1个

豌豆煎鸡排的做法

#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解1

步骤1

1.准备腌制鸡胸的调料，迷迭香，蒜蓉，盐，胡椒，柠檬屑，橄榄油
#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解2

步骤2

2.鸡胸肉用纸盖住，用刀背两面剁松，方便进味
#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解3

步骤3

3.拍好的鸡胸肉，两面抹上调料腌制15分钟
#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解4

步骤4

4.豌豆，杏鲍菇切碎，薄荷丢入开水锅中煮熟，取出滤水备用
#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解5

步骤5

5.锅内下橄榄油，将腌制好的鸡胸肉，LV香菇放入。中小火煎至两面略微金黄，大概8-10分钟
#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解6

步骤6

6.下入煮好的豌豆略微炒一下，加一下蚝油调味
#餐桌上的春日限定#豌豆煎鸡排，酸辣小清新的做法图解7

步骤7

7.摆盘装好，将做好的dressing用勺子浇在鸡肉上，再撒一些帕玛森碎。

豌豆煎鸡排的烹饪技巧

没有拍调料汁的做法，补充一下 1.小红辣椒切马耳朵状 2.薄荷剁碎 3.拌在一起，加橄榄油，加帕玛森cheese，放置一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载

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