比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒

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馋肉串了，其实自己做挺简单的，就是犯愁串串，太麻烦，于是来个更省事的，切完直接做，比吃肉串过瘾，并且又嫩又香，百吃不厌！

孜然羊肉粒的用料

羊腿肉 700克 洋葱 1/4个
香菜 5棵 孜然粉 3勺
孜然粒 1勺 白芝麻 1勺
白胡椒粉 1勺 生抽 3勺
白糖 1克 玉米淀粉 2勺
盐 3克

孜然羊肉粒的做法

比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解1

步骤1

备好羊腿肉；香菜去根泡水洗净
比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解2

步骤2

羊腿肉去掉筋，切成小块；洋葱剥去外皮；香菜切段码在盘底
比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解3

步骤3

把羊腿肉放入盆中，加入切碎的洋葱、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓匀上劲，分两次加入少许清水继续抓匀，以便让羊腿肉吸满水分
比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解4

步骤4

放入玉米淀粉抓匀
比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解5

步骤5

加入适量的植物油抓匀，以便封住水分，保证羊腿肉的嫩度。腌制10分钟
比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解6

步骤6

炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的羊腿肉，炸至表面微微发焦即可捞出控油备用（羊腿肉易熟，不宜久炸，整个过程大概在3-4分钟）
比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法图解7

步骤7

满屋飘香的孜然羊肉，开吃吧，老过瘾了！

孜然羊肉粒的烹饪技巧

1 羊腿肉腌制一下会更嫩更入味 2 更多美食，公众号~宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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