亲妈给做的肉龙

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肉龙是大多数小朋友的最爱，以及幼儿园的回忆，现在都上小学了的孩子还是喜欢吃肉龙，总听她说学校午餐配送的基本就是馒头，根本没有肉，今天亲妈给做个肉龙吃，想吃多少肉都给，只要包的进去

肉龙的用料

面粉 400g 酵母 4g
水 200g 花椒 少许
五花肉馅 300g 白胡椒粉 少许
姜粉 少许 黄豆酱 2勺
蚝油 少许 料酒 少许
生抽 少许 老抽 少许
香油 少许 白糖 少许
葱白 一段

肉龙的做法

亲妈给做的肉龙的做法图解1

步骤1

这就是今天用到的全部食材
亲妈给做的肉龙的做法图解2

步骤2

将400克面粉，4克酵母，200克温水放入盆中，用筷子搅拌成絮，再用手揉成团
亲妈给做的肉龙的做法图解3

步骤3

用保鲜膜盖上放在有阳光的地方，等待发成2倍大再用
亲妈给做的肉龙的做法图解4

步骤4

煮一些花椒水，放凉备用，一会儿放肉馅里
亲妈给做的肉龙的做法图解5

步骤5

在300克五花肉馅里放入白胡椒粉，姜，蚝油（家里没有蚝油了，有的鲍鱼汁），生抽，老抽，料酒，白糖，盐，香油还有关键的黄豆酱，没有黄豆酱就没有小时候幼儿园里的肉龙味道了，再放入放凉的花椒水
亲妈给做的肉龙的做法图解6

步骤6

将肉馅上劲，然后打入一颗蛋
亲妈给做的肉龙的做法图解7

步骤7

最后放入葱白，再搅拌均匀
亲妈给做的肉龙的做法图解8

步骤8

此时观察一下面团，里面有蜂窝状，并且发到2倍大就可以用了
亲妈给做的肉龙的做法图解9

步骤9

放在案板上排气揉圆
亲妈给做的肉龙的做法图解10

步骤10

将面团擀成长方形，我擀的不好，不过凑合用吧
亲妈给做的肉龙的做法图解11

步骤11

再将肉馅平铺到面皮上，孩子跑过来看见这么多肉，说学校吃的根本就是馒头根本没肉，我说这是亲妈做的，哈哈
亲妈给做的肉龙的做法图解12

步骤12

将面卷起来，最后封边
亲妈给做的肉龙的做法图解13

步骤13

将肉卷放在蒸锅里再醒20分钟
亲妈给做的肉龙的做法图解14

步骤14

20分钟醒好，再加热20分钟大火蒸
亲妈给做的肉龙的做法图解15

步骤15

蒸好后在锅里再闷5分钟，好了，可以出锅了
亲妈给做的肉龙的做法图解16

步骤16

在案板上切开，我这分量切成了9块，大家可以根据自己的量切好
亲妈给做的肉龙的做法图解17

步骤17

好多好多肉

肉龙的烹饪技巧

1.花椒水可以最开始煮，这样可以在放凉时间里做其他事 2.葱白要最后再放入肉馅里，否则容易烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 蓝色的鹅蛋 编写，未经授权不得转载

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