蒸糯米肉丸
精品
我记得早年间在北京上学的时候,第一次吃到它,是在一家“不太正经”的饭店里,看到菜谱上赫然写着“大力丸”三个字,旁边注解着:具有增加功力之奇效!出于一种强烈的好奇心才点了这道菜,结果一吃便爱上了,果真回味无穷!后来才知道所谓的“大力丸”其实就是“糯米肉丸”。
“糯米肉丸”应该算是江南地区的小吃吧,虽然包裹在香软糯米下的是十足肉实的丸子,但口感却一点也不腻,而且制作非常简单,它以猪肉做馅,如果是减脂健身人群可以用鸡胸肉代替,裹上提前泡好的糯米,放在笼屉中蒸制而成。蒸好的糯米晶莹油润,散发着鲜香,像一颗珍珠一样,所以也有人叫它“珍珠丸子”。
糯米肉丸的做法
糯米肉丸的烹饪技巧
这道小吃可自由发挥的空间还是很大的,里面可以自行加入一些配菜,香菇丁,玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁等适合做丸子的食材都可以往里放。猪肉也可以替换成鸡肉或者牛肉。喜辣,也可以在肉馅中加入辣椒面,辣椒油,按你的喜好自由搭配吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-11
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