【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜

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这道【泡椒炒板筋】是我们贵州常见的家常菜，我加了子姜一起炒，是一道酸辣开胃的下饭菜，一口吃下去会让人觉得瞬间舒坦，让不好的情绪通通一边去。

泡椒炒板筋的用料

板筋 300g 子姜 100g
泡椒 50g 盐 少许
糖 0.5茶匙 醋 1茶匙
生抽 2茶匙 淀粉 1茶匙

泡椒炒板筋的做法

【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解1

步骤1

板筋及子姜均切丝，泡椒和葱均切碎；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解2

步骤2

取一空碗，用适量的糖、醋、生抽、淀粉调成料汁；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解3

步骤3

烧热炒锅，下适量油，将板筋下锅；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解4

步骤4

将板筋炒闪，加入姜丝和泡椒；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解5

步骤5

将锅内的食材翻炒均匀；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解6

步骤6

往锅中淋入调好的料汁；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解7

步骤7

再次将锅内的食材翻炒均匀，适量盐调味；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解8

步骤8

关火，倒入葱花；
【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法图解9

步骤9

稍许翻匀即可。

泡椒炒板筋的烹饪技巧

1.泡椒和生抽都有一定的咸度，调盐要适量； 2.炒肉筋要火大，动作要快，这样炒出来比较肉嫩好吃； 3.子姜不喜欢可以不放，也可换成木耳丝、笋丝等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-25

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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