补铁菠菜猪肝汤

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菠菜和猪肝都是补铁食材，今天教大家做道菠菜猪肝汤

补铁菠菜猪肝汤的用料

猪肝 200g 生姜 一小块
菠菜 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 淀粉 适量
鸡精 适量 盐 适量
香油 适量

补铁菠菜猪肝汤的做法

补铁菠菜猪肝汤的做法图解1

步骤1

生姜切丝
补铁菠菜猪肝汤的做法图解2

步骤2

菠菜清洗干净后从中间切成两段，烧开水烫1分钟，去除里面的草酸和涩味
补铁菠菜猪肝汤的做法图解3

步骤3

猪肝用水冲洗干净，再浸泡半小时，泡出里面的血水，切成薄片
补铁菠菜猪肝汤的做法图解4

步骤4

倒入适量的料酒，胡椒粉，淀粉，姜丝，腌制15到20分钟
补铁菠菜猪肝汤的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量的清水，水开后，用漏勺把猪肝放入水中，焯水30秒，猪肝稍微变色即可捞出
补铁菠菜猪肝汤的做法图解6

步骤6

炒好水的猪肝过凉水清洗干净
补铁菠菜猪肝汤的做法图解7

步骤7

另起一锅，倒入适量清水，加入姜丝，大火烧开
补铁菠菜猪肝汤的做法图解8

步骤8

水开后加入适量的盐，倒入焯水后的猪肝，1分钟后倒入烫好的菠菜
补铁菠菜猪肝汤的做法图解9

步骤9

再煮30秒，加入适量胡椒粉，盐，香油，少许鸡精即可盛出

补铁菠菜猪肝汤的烹饪技巧

1.猪肝不易焯水太长时间，容易变老 2.这道汤，比较清淡，特别适合月子的的宝妈、孩子和减脂人士 3口味重点的，可以用葱姜爆个锅，水开后再加猪肝和菠菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 桃桃小菜 编写，未经授权不得转载

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