【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了

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又到一年香椿季,它特殊的香味可是不少人的心头最爱。香椿的做法多种多样,比如香椿炒蛋、香椿鱼、腌香椿等。今天我们教大家做个快手的香椿鸡丝拌面,烫熟的香椿和鸡丝调味后直接拌在面里吃,这简单本味、不加修饰的香气直冲脑门,简直太灵了!

香椿鸡丝拌面的用料

香椿 50克 鸡腿肉 3个
面条 150克 小葱 30克
食用油 50毫升 2克
5克 2克
胡椒粉 1克 生抽 15毫升
10毫升

香椿鸡丝拌面的做法

【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了的做法图解1

步骤1

香椿焯水后过凉水,沥干切碎;
【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了的做法图解2

步骤2

鸡肉用盐腌制10分钟,冷水下锅,加葱结、姜块、料酒,水开后小火煮15分钟,关火后浸泡,凉后拉丝;
【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了的做法图解3

步骤3

油中加葱根,小火煸至变色,加葱段,煸出香味,留葱油;
【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了的做法图解4

步骤4

香椿鸡丝混合,加盐、糖、醋、白胡椒粉和葱油拌匀;
【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了的做法图解5

步骤5

面条蒸5分钟,煮半分钟,加盐、糖、醋、生抽和葱油拌匀,把香椿鸡丝铺上即可。

香椿鸡丝拌面的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-12

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