家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉
精品
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
每年的阳历3月开始正式蒜苗上市的季节,这时候的蒜苗因为还没长大蒜,比较鲜嫩,很适合拿来当蔬菜炒着吃和凉拌当快手小咸菜吃。经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。
今天我用刚上市的蒜苗来做一道家常菜-肉炒蒜苗,做法超级简单,即使没有做饭经验的小白也能学会。
蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉的烹饪技巧
【1】:经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。
【2】:用淡盐水浸泡蒜苗15~20分钟在清洗干净可以有效去除蒜苗里80%的农药残留。
【3】:喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。
【4】:蒜苗很容易熟的东西,所以不用炒很长时间并大火炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-12
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