肉末蒸蛋

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一只兔子的安柠
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孩子长大了突然挑剔起来，早餐也发愁

肉末蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 猪肉 一小块
水 适量 葱花 适量
蒸鱼豉油 适量 香油 适量
食用油 适量

肉末蒸蛋的做法

步骤1

两个鸡蛋打散，蛋壳留半个完整的备用

步骤2

很关键的配比鸡蛋液和水是1:1.5 这时候用蛋壳装凉水配比。我用两个鸡蛋，所以大概放了半个蛋壳x5的水，放盐适量搅拌均匀，撇去大部分浮沫，有个别小的可以放会儿它自己也会消掉。

步骤3

蒸锅放水，开大火烧一会儿，不用烧开也可以。放入蒸蛋的碗，上面扣盖，转中火盖蒸锅盖子开蒸。

步骤4

水开了转小火。我是用炉子芯的一点。蒸8分钟。然后关火闷几分钟。时间需要看容器薄厚大小来定，蛋液凝固即可
肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

炒锅放一点油炒肉末和葱花，倒进蛋羹碗里。倒入适量蒸鱼豉油，香油。美味的蛋羹做好了~其它步骤忘了拍照以后再补吧~

肉末蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 一只兔子的安柠 编写，未经授权不得转载

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