蔓越莓优格牛奶小方

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以及麻花辫子包

蔓越莓牛奶小方的用料

高筋面粉 350克 牛奶 140毫升
鸡蛋 2个 30克
黄油 35克 蔓越莓 50克
2克 酸奶 40克
酵母粉 3克

蔓越莓牛奶小方的做法

蔓越莓优格牛奶小方的做法图解1

步骤1

混合除黄油,蔓越莓外所有食材,鸡蛋先放一个,另外一个是刷蛋液用的。厨师机一档两分钟后加入黄油,再3档揉9分钟出手套膜。放温暖处发酵两倍大,图片是发好的样子,有蜂窝,有酵母的香味。
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解2

步骤2

面团排气擀成面皮放冰箱冷冻15分钟,取出来中间放蔓越莓,先三折,擀长再三折,最后擀成正方形,切小块。
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解3

步骤3

花心的我又辫了两个麻花辫
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解4

步骤4

二次发酵后刷蛋黄液,190度15分钟,小方容易熟所以要很关注,以免焦了。
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解5

步骤5

小方出炉啦
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解6

步骤6

把辫子包移到中层再烤15分钟
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解7

步骤7

哇咔咔,漂亮极了!
蔓越莓优格牛奶小方的做法图解8

步骤8

再来张细节图。

蔓越莓牛奶小方的烹饪技巧

半糖主义,糖我只放了30克,放50克应该会更好吃。蔓越莓酸酸甜甜,吃多了也不会腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-12

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    / 9 蔓越莓优格牛奶小方的做法步骤

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