传统酥糖

精品 独家
9.6万 浏览 368 收藏
收藏
lisa156156
lisa156156
＋ 关注

失败是成功的妈妈想念小时候的酥糖，那个时候过年才有卖，已经好多年没有吃了，昨天试做失败，今天继续做成功，必须写出来，好东西大家分享。

传统酥糖的用料

花生粉250克（芝麻粉黄豆粉）均可 熟糯米粉适量
糖50克 水怡250克
水50克

传统酥糖的做法

传统酥糖的做法图解1

步骤1

水怡糖水放入锅中煮到110-115度左右，拿起刮刀可以看见拉丝，不能熬时间太长，昨天熬时间长了没有放温度计所以失败，倒出来邦邦硬，这一步非常重要。
传统酥糖的做法图解2

步骤2

硅胶布筛上花生粉和糯米粉，熬好的糖倒入上面。
传统酥糖的做法图解3

步骤3

温热开始折叠，上面继续撒粉
传统酥糖的做法图解4

步骤4

折叠4-5次，整形好凉了切块。

传统酥糖的烹饪技巧

这个真的好吃好吃的停不下来，只要糖熬好了就容易成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 lisa156156 编写，未经授权不得转载

传统酥糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

传统酥糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 传统酥糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 传统酥糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活