简单的豆浆机版豆腐脑儿

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豆腐脑的用料

干黄豆 200克 清水 1500毫升
内脂 4克 泡发木耳 适量
泡发黄花菜 适量 泡发干香菇 1朵
葱 、姜末 适量 鸡汤 适量
蚝油 适量 盐 适量
鸡蛋 1个 淀粉水 适量

豆腐脑的做法

简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解1

步骤1

干黄豆洗净泡发一个晚上
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解2

步骤2

放入豆浆机里加入1500毫升水煮熟
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解3

步骤3

煮熟的豆浆用滤网过滤两遍，滤出豆渣，倒进锅里再加热到八十度左右
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解4

步骤4

在大碗中放入少量的水溶化内脂，把加热好的的豆浆冲入碗中，稍微搅拌一下
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解5

步骤5

盖上盖子静止20-30分钟，豆浆就变成豆腐脑儿了
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解6

步骤6

泡发的木耳、香菇、黄花菜切成小丁备用
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解7

步骤7

锅热后放少量的油，炒香葱姜末后捞出（葱 姜末因为要捞出来，所以我切的比较大）
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解8

步骤8

放入切好的木耳 香菇 黄花菜煸炒片刻，倒入鸡汤，少量的蚝油
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解9

步骤9

水开后倒入一个打散的鸡蛋
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解10

步骤10

倒入调好的淀粉水，让其变得更浓稠。放入适量的盐调味，卤汁就做好了
简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法图解11

步骤11

豆腐脑盛入碗中浇上卤汁，放上香菜，香油，喜欢吃辣的放上点辣椒油，配上酥脆的小油条，吃的饱饱的开启元气满满的一天

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

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