红烧鸡爪

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麦香yu
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鸡爪脱骨，满口留香，下酒菜名副其实

红烧鸡爪的用料

鸡爪 适量 冰糖 适量
干辣椒 适量 大蒜/姜/葱 适量
耗油/老抽/酱油/料酒 适量 花椒 10-15粒

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

先把鸡爪洗净，冷水下锅，放点料酒，焯水
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里放油，加入冰糖熬至融化变焦糖色，放鸡爪翻炒
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

炒至鸡爪变色，加葱姜蒜，花椒，干辣椒，耗油，酱油，老抽，继续煸炒
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

过里加水没过鸡爪，放盐，炖至鸡爪软烂
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

留点汤汁，孩纸喜欢放凉吃鸡冻
红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

放辣椒的，可以收干汤汁，撒上葱花出锅

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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