精简版卤水牛腱

精品
5.8万 浏览 197 收藏
收藏
CHORLIN
CHORLIN
＋ 关注

作为一个广东人。除了要会做烧腊，必须学会的就是卤水了。今天给大家带来一道精简的牛腱，不复杂，只有有材料，有时间就能做到。

精简版卤水牛腱的用料

牛腱 1kg 姜片 6片
小葱 两根 八角 1个
花椒 数粒 东古卤水汁 3分一瓶
生抽 1勺 盐 两克
冰糖 10克 香菜 1根
白芝麻 1克 白酒 1勺

精简版卤水牛腱的做法

精简版卤水牛腱的做法图解1

步骤1

把牛腱焯水，起白色泡沫后盛出。
精简版卤水牛腱的做法图解2

步骤2

在瓦锅中放入姜片、小葱、八角、花椒、焯好的牛腱。
精简版卤水牛腱的做法图解3

步骤3

倒入白酒、三分一瓶（610ml那种）的东古卤水汁。必须这个品牌，其他便咸。
精简版卤水牛腱的做法图解4

步骤4

加入清水没过牛腱。
精简版卤水牛腱的做法图解5

步骤5

水沸后转中火，焖20分钟，加入冰糖，转小火焖20分钟即可。（不建议太久，牛腱太烂不好吃）
精简版卤水牛腱的做法图解6

步骤6

盛出来放凉后切片，放香菜或者芝麻装饰
精简版卤水牛腱的做法图解7

步骤7

喜欢吃带酸的，可以做一个剁椒的香醋做蘸料。（用白醋放点剁椒）

精简版卤水牛腱的烹饪技巧

必须焯水。不宜煮太久，如果不知道是否熟了，可以用筷子扎一下肉最厚的位置哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 CHORLIN 编写，未经授权不得转载

精简版卤水牛腱的其他做法更多

上传我做的这道菜

精简版卤水牛腱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 精简版卤水牛腱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 精简版卤水牛腱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活