白菜粉丝煲

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大家可以用砂锅来做，我是没有找到就用炒锅来做啦

白菜粉丝煲的用料

白菜 半颗 粉丝 1把
八角 2个 姜 5片
葱 适量 甜面酱 1勺
白糖 少量 醋 少量
老抽 适量 香油 少量
油 2汤匙 酱油 少量

白菜粉丝煲的做法

白菜粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好粉丝和白菜；
白菜粉丝煲的做法图解2

步骤2

白菜处理：将白菜帮和白菜叶分开，用刀拍白菜帮（让它蓬松一点），将白菜帮、白菜叶切丝；
白菜粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝处理：煮一下后，粉丝提前用凉水浸泡半小时后切段，再放入老抽、油翻拌均匀；
白菜粉丝煲的做法图解4

步骤4

炒制：热锅凉油，小火放入葱姜、八角爆锅，出香后放入一勺甜面酱；
白菜粉丝煲的做法图解5

步骤5

再放入白菜帮，白糖翻炒，待白菜帮变色后，再放入白菜叶翻炒；
白菜粉丝煲的做法图解6

步骤6

最后，往锅中放一勺生抽，少勺半勺醋，少许酱油，将碗中的粉丝搅拌后，铺在白菜上，上下翻炒，出锅前放入香油即可。

白菜粉丝煲的烹饪技巧

粉丝入锅之前一定要用冷水浸泡半小时，可千万不能用热水，不然炒出来的粉丝就看起来没精神；至于白菜，也一定要将白菜叶和白菜帮切开，分别入锅翻炒，不然不容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 CuppycakeL 编写，未经授权不得转载

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